Test per intolleranze alimentari

Il Test per le intolleranze alimentari ha lo scopo di definire la causa di una reazione avversa (un’intolleranza) ad alcuni cibi in cui sono presenti particolari sostanze metabolizzate a fatica dall’organismo. Tra le intolleranze più comuni, rientrano quelle al lattosio e quella al glutine (celiachia). In genere, in presenza di una sintomatologia che lasci presagire a un’intolleranza alimentare (ad esempio, gonfiore addominale, diarrea, frequente mal di stomaco, flatulenze, difficoltà nella digestione, perdita di peso, ecc.), dopo aver effettuato una visita con uno specialista, quest’ultimo può eseguire o prescrivere un test specifico. Si tratta di esami basati sul prelievo ematico (in questo caso si parla di esami sierologici) oppure sull’esame del respiro (breath test). Il primo è utilizzato per le intolleranze al glutine (test celiachia), mediante la ricerca di determinati anticorpi. Il prelievo venoso è utilizzato per ricercare anticorpi, presenti anche in altri alimenti, responsabili di intolleranze (test 108 alimenti), che permette di analizzare, appunto, 108 alimenti (carni rosse e bianche, pesci e crostacei, uova, tuberi, ortaggi, funghi e legumi, frutta secca, frutta fresca, lieviti, ecc.), potenzialmente responsabili di un’intolleranza. Il breath test (detto anche test del respiro) è invece utilizzato per l’intolleranza al lattosio: viene raccolto un campione di aria espiata del paziente, sia prima che dopo aver assunto una soluzione contente lattosio. Il campione verrà infine analizzato per determinare l’eventuale intolleranza.

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