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I Test diagnostico per intolleranze alimentari sono di vario tipo, a secondo delle reazioni instaurate nell’organismo.
Nel caso di sintomatologie vaghe e indefinite, si devono effettuare esami clinici a conferma o meno della natura allergica del fenomeno. Più in generale, i test usati per diagnosticare le allergie sono i test cutanei (Prick test) e la ricerca degli anticorpi nel sangue.
Nel prick test si applicano gocce di allergeni sul braccio per testare la reazione del paziente. Per le intolleranze alimentari classiche (galattosemia o amminoacidopatia), invece, si effettuano opportuni esami di laboratorio.
Per la celiachia si effettuano esami del sangue per ricercare la presenza di determinati anticorpi. Un ulteriore test è la dieta per esclusione, una dieta limitata a pochi alimenti ipoallergenici seguita dall’introduzione di nuovi alimenti uno alla volta.
In questo modo si evidenziano gli alimenti responsabili del problema.
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