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È un test che si esegue sul paziente per verificare l'allergia a determinati alimenti.
Il Test sul sangue per intolleranze alimentari si svolge immettendo in una provetta con sodio citrato al 3,8% 4cc di sangue prelevato al paziente, e separando successivamente i globuli bianchi che vengono messi a contatto con gli alimenti sospetti su un vetrino. Gli alimenti ai quali non si è sensibili rimangono immutati, quelli ai quali si è sensibili deteriorano i globuli bianchi.
La scala della sensibilità varia da un minimo di 1 a un massimo di 4.
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